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家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)是服務(wù)于北京市京郊家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)，立足科技支撐與引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)。2020年，團(tuán)隊(duì)通過(guò)深入實(shí)施“五項(xiàng)工程”（國(guó)產(chǎn)蛋雞推廣、功能性禽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、地理標(biāo)志保護(hù)、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式建立、家禽疫病防控），推進(jìn)蛋雞、北京鴨、北京油雞、肉鴿等領(lǐng)域聯(lián)合攻關(guān)，積極開(kāi)展低收入村科技幫扶工作，扎實(shí)推動(dòng)供給側(cè)改革，通過(guò)“京津冀”協(xié)同合作提升產(chǎn)業(yè)輻射范圍，多方面、全方位推動(dòng)北京市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力北京市鄉(xiāng)村振興工作。

一、推進(jìn)兩個(gè)布局，強(qiáng)化一個(gè)引領(lǐng)

（一）推進(jìn)大型企業(yè)帶動(dòng)與中小型養(yǎng)殖企業(yè)補(bǔ)給的產(chǎn)業(yè)布局

北京市既有峪口禽業(yè)、正大蛋業(yè)、德青源、金星鴨業(yè)、優(yōu)帝鴿業(yè)等大型企業(yè)帶動(dòng)，又有中小型養(yǎng)殖企業(yè)多種模式發(fā)展，形成了“航母+艦隊(duì)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。中小型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)模式多樣，銷(xiāo)售渠道各有特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，在北京市雞蛋市場(chǎng)的中高端供給中發(fā)揮著重要作用。

除了保障市場(chǎng)供給外，中小型養(yǎng)殖企業(yè)在解決鄉(xiāng)村就業(yè)、促進(jìn)種業(yè)之都建設(shè)和都市型“生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”發(fā)展中都非常重要。家禽團(tuán)隊(duì)在大型企業(yè)帶動(dòng)和中小型企業(yè)補(bǔ)給的產(chǎn)業(yè)布局中發(fā)揮了重要的技術(shù)支撐和指導(dǎo)作用。

（二）推進(jìn)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品北京鴨、北京油雞產(chǎn)業(yè)布局

團(tuán)隊(duì)以“中歐互認(rèn)”為目標(biāo)，按照國(guó)際規(guī)則深入研究北京鴨、北京油雞，完善各項(xiàng)指標(biāo)參數(shù)，朝著地理標(biāo)志中歐互認(rèn)的方向開(kāi)展各項(xiàng)工作。家禽團(tuán)隊(duì)按照地理標(biāo)志要求的特定品種、特定工藝、特定環(huán)境對(duì)田間學(xué)校工作站進(jìn)行全方位提升，以生產(chǎn)出原汁原味、品質(zhì)優(yōu)良的地理標(biāo)志北京鴨產(chǎn)品，并授權(quán)使用北京鴨地理標(biāo)志，適當(dāng)補(bǔ)充了地理標(biāo)志北京鴨的產(chǎn)能。同時(shí)，開(kāi)展四方面技術(shù)攻關(guān)與推廣，促進(jìn)北京油雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記成功。一是通過(guò)在京開(kāi)展北京油雞的推廣工作，在北京油雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域提高了郊區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)養(yǎng)殖北京油雞的積極性，在京郊布局北京油雞養(yǎng)殖區(qū)域。二是通過(guò)開(kāi)展基因鑒別技術(shù)，找到北京油雞特異性分子標(biāo)記，并擴(kuò)大五趾群體數(shù)量。三是通過(guò)對(duì)北京油雞品質(zhì)及風(fēng)味研究，明確了北京油雞的特征品質(zhì)，為品質(zhì)控制和貯藏提供理論依據(jù)。四是開(kāi)展北京油雞健康養(yǎng)殖模式的推廣。通過(guò)以上四方面基礎(chǔ)工作，推動(dòng)完成北京油雞的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的申報(bào)工作，并于2020年7月正式取得中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)。

（三）強(qiáng)化家禽育種領(lǐng)域的引領(lǐng)地位

加強(qiáng)對(duì)家禽分子輔助育種平臺(tái)的建設(shè)，在家禽分子輔助育種領(lǐng)域取得多項(xiàng)技術(shù)成果，如北京油雞五趾基因標(biāo)記技術(shù)和北京鴨馴化時(shí)間研究等，保持了團(tuán)隊(duì)在家禽育種領(lǐng)域的引領(lǐng)地位。2020年，團(tuán)隊(duì)正在培育的高產(chǎn)有色羽綠殼蛋雞新品系，完成11個(gè)世代的選育，進(jìn)入品種擴(kuò)繁和中試示范期。綠殼蛋雞的培育對(duì)解決北京市乃至我國(guó)的綠殼蛋雞育種問(wèn)題，提供了有價(jià)值的育種素材，強(qiáng)化了家禽團(tuán)隊(duì)在家禽育種領(lǐng)域的引領(lǐng)的地位，也帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)突破。

同時(shí)，團(tuán)隊(duì)在北京市4個(gè)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了ω-3功能性雞蛋生產(chǎn)技術(shù)示范，ω-3功能性雞蛋年生產(chǎn)能力達(dá)百萬(wàn)枚；組織完成功能性雞蛋生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，向北京市中型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)講解相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，交流面臨的問(wèn)題和發(fā)展的前景。

二、“五項(xiàng)工程”引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

（一）聚焦蛋雞產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)新品種培育和新技術(shù)研發(fā)

團(tuán)隊(duì)2020年完成了綠殼蛋雞第十一個(gè)世代的選育，培育出2個(gè)品系（黑羽和橫斑），綠殼率100%，高峰期產(chǎn)蛋率達(dá)90%，相比地方綠殼蛋雞（產(chǎn)蛋率60%左右）生產(chǎn)性能極大提升。在平谷地區(qū)開(kāi)展試驗(yàn)示范1萬(wàn)余只，綠殼率100%，產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率達(dá)90%，相比地方綠殼蛋雞（產(chǎn)蛋率50%左右）生產(chǎn)性能有極大的提升，具有良好的應(yīng)用前景。

種公雞專(zhuān)用飼料示范推廣規(guī)模總計(jì)130萬(wàn)套，精子活力提高30%以上，精液量提高37%以上，精子密度提高14%以上，解決了種公雞配種后期精液品質(zhì)下降快的問(wèn)題。

（二）豐富功能性家禽產(chǎn)品，研發(fā)體系不斷完善

示范推廣生物活性硒雞蛋、功能性牛磺酸雞蛋等功能性雞蛋產(chǎn)品，形成了從“營(yíng)養(yǎng)與強(qiáng)化+建立檢測(cè)方法+質(zhì)量安全評(píng)估”完整的產(chǎn)品研發(fā)體系，豐富了首都功能性家禽產(chǎn)品，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革。

（三）加強(qiáng)特色地方資源的研究

常見(jiàn)的白羽肉鴨大都由北京鴨作為育種素材培育而來(lái)，體型、外觀(guān)特征相似，尤其是加工成鴨坯或烤鴨后，普通消費(fèi)者很難鑒別出真正的北京鴨。團(tuán)隊(duì)在北京鴨方面完成了“一種用于鑒定北京鴨、櫻桃谷鴨、楓葉鴨的分子標(biāo)記及其應(yīng)用”技術(shù)的3項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，挖掘到3個(gè)品種各4組SNP位點(diǎn)，提供了一種鑒定分子標(biāo)記的引物，建立了北京鴨品種特異性鑒別方法。

（四）重視家禽生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的示范推廣

集成蛋雞和北京鴨生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖工藝2套，打造9家示范場(chǎng)，示范場(chǎng)碳排放降低20%以上，氮排放降低11%，氨排放減少約140噸。開(kāi)展了生態(tài)健康養(yǎng)殖北京鴨技術(shù)的示范，新建立示范場(chǎng)1個(gè)，技術(shù)覆蓋100萬(wàn)只北京鴨，實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放。

（五）做好家禽疫病監(jiān)測(cè)及綜合防控

根據(jù)北京家禽產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，家禽團(tuán)隊(duì)圍繞“家禽種業(yè)、特色品種”開(kāi)展主要疫病的研究和防控，完成雞主要疫病流行動(dòng)態(tài)分析，以及重要病原傳播規(guī)律研究；開(kāi)展“重組新城疫病毒、禽流感（H9亞型）病毒二聯(lián)滅活疫苗（aSG10株+G株）”二聯(lián)滅活疫苗的成果轉(zhuǎn)化與推廣；開(kāi)發(fā)“雞傳染性支氣管炎（QX毒株）和新城疫（La Sota株）二聯(lián)活疫苗”等。通過(guò)實(shí)施凈化技術(shù)研究與推廣，進(jìn)一步促進(jìn)北京種禽場(chǎng)的品牌和輻射帶動(dòng)效應(yīng)，有效促進(jìn)了養(yǎng)殖者的增收。

針對(duì)肉鴿養(yǎng)殖生產(chǎn)中比較常見(jiàn)的鴿瘟、滴蟲(chóng)病、鴿沙門(mén)菌、鴿球蟲(chóng)等疾病，成立了以中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所為基礎(chǔ)的北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)鴿病防控技術(shù)研發(fā)中心，開(kāi)展了肉鴿疫病聯(lián)合攻關(guān)。2020年，團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了鴿常見(jiàn)疫病的病原學(xué)檢測(cè)、病原的分離與鑒定、病原的反向遺傳操作技術(shù)研究，將LAMP-TaqMan、RT-PCR、CRISPR/Cas9技術(shù)應(yīng)用于病原的快速檢測(cè)與生物學(xué)特性研究，完成了鴿瘟疫苗的實(shí)驗(yàn)室研發(fā)，建立了多種鴿疫病專(zhuān)用監(jiān)測(cè)產(chǎn)品。鴿疫病綜合防控技術(shù)取得顯著成效。

三、技術(shù)落地京郊大地

2020年，團(tuán)隊(duì)圍繞北京市家禽養(yǎng)殖布局和規(guī)劃，設(shè)立示范場(chǎng)32家，確定年度主推技術(shù)23項(xiàng)，共組織生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、家禽疫病防控技術(shù)、安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)專(zhuān)題培訓(xùn)47次，技術(shù)指導(dǎo)和科技入戶(hù)260余次，共計(jì)培訓(xùn)人員26800人次。團(tuán)隊(duì)開(kāi)展的主推技術(shù)覆蓋北京市家禽數(shù)量594萬(wàn)只，只雞年產(chǎn)蛋數(shù)提高5%，達(dá)到300枚；只雞入舍合格種蛋數(shù)提高4%，達(dá)到204枚；肉鴨料肉比降低5%。

四、低收入村幫扶開(kāi)展有序

北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)田間學(xué)校工作站-九龍禽業(yè)是團(tuán)隊(duì)對(duì)口幫扶延慶區(qū)小吉祥村的先頭部隊(duì)。2020年8月，小吉祥村民種植的玉米豐收，卻遇上滯銷(xiāo)問(wèn)題。得知消息后，九龍禽業(yè)魏紅剛與村書(shū)記協(xié)商采購(gòu)村里部分玉米用于企業(yè)生產(chǎn)。交流過(guò)程中，村民獲悉北京油雞取得地理標(biāo)志證書(shū)，紛紛表示家里要養(yǎng)北京油雞。最終，九龍禽業(yè)幫助村民解決玉米滯銷(xiāo)問(wèn)題。村民從九龍禽業(yè)采購(gòu)少量北京油雞并獲得養(yǎng)雞技術(shù)指導(dǎo)。一舉兩得，雙方共贏(yíng)。幫扶脫低既要解決農(nóng)戶(hù)的生計(jì)問(wèn)題，還要幫助他們謀發(fā)展。所謂授人以魚(yú)，不如授人以漁。在家禽團(tuán)隊(duì)九龍禽業(yè)工作站的幫助下，小吉祥村村民銷(xiāo)售了玉米，還養(yǎng)殖了北京油雞這種地方優(yōu)良品種，給他們帶來(lái)了新的增收渠道。小吉祥村的明天會(huì)變得更加美好。

全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，要堅(jiān)持以黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)振興，積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作者的指導(dǎo)作用，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕。家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在京郊大地耕耘十載，成績(jī)顯著，深受行業(yè)認(rèn)可，是北京市家禽產(chǎn)業(yè)的守護(hù)者。在鄉(xiāng)村振興的背景下，家禽團(tuán)隊(duì)再次充滿(mǎn)能量，揚(yáng)帆起航，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)佳績(jī)努力拼搏，為早日實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興邁出北京市畜牧人、家禽人的堅(jiān)定步伐。

作者：北京市畜牧總站  程柏叢